鮨ネタ

昨夜は 雨風で 時化で 沖には出れなかったわ〜 金曜日に 捕って来てる魚を １日水槽で 筋肉を 休めて美味しくなった魚を店に並べま〜す！ アコウ 赤メバル（ガシラ）メイタガレ 明石鯛などなど明石の魚を 味わいに来てください 5時30分開店です
美味しいよ！

かわはぎ

9月ごろから 肝が美味しくなってきて 鹿ノ瀬では 肝をはさんだ握り寿司を 出してます！ 肝だけの 寿司も 絶讃されてますよ�
真冬の 魚と思われてますが 本当は 10月11月が 最高に美味しいんですよ
寒くなると 取れにくくなって 養殖物が 出回るので ご注意�

Re:鹿ノ瀬の裏メニュー

>今日は前回お話しした鹿ノ瀬の裏メニュー
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>　アコウのムニエル
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>を紹介します。
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>お寿司屋さんでムニエル？(?_?)
>　　　　　　　　　　　　　　
>・・・と思われるかとおもいますが、寿司屋だからこそイイ魚があるんです☆
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>刺身で食べる身に"鹿ノ瀬オリジナル特製ソース"が加わると
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>何とも言えない皮の香ばしさが更に食欲をそそります♪
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>「うぅ〜ん！　おいしい〜(*^0^)/」
>　
>と目を細めて誰もが大絶賛！！
>
>一度食べると必ずハマります！
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>・・・でもこのアコウ、幻の魚なのでお店で会えればラッキー☆
>
>店に出せるときはこのブログでお知らせします。
>
>詳しくはスタッフにおたずねください。
>
>みなさまのご来店お待ちしております。
>

アコウ

クエ科の魚で 明石では 高級魚で ２キロを 超えるアコウは 俺らで 年間２０匹ぐらいしか捕れない魚です� 店では、鮨 刺身 骨蒸し アラ煮で 食べて貰ってます ムニエルは 絶品で 常連さんは ムニエルを食べたくて 通ってくれてます
コラーゲンたっぷりの 魚です

赤メバル

トラブル続きで 2日ぶりの沖です！ 明日土曜日に 店に出す魚を 取りに 明石大橋の下で 漁を してます 赤メバルは 造り 鮨 煮付けなどで 食べて貰います
他にも 沢山 網に 入ってますよ！ さ〜て二回目の網上げです