クリスマス

12日のお昼から 海は時化てきて 13日も時化 寿司屋で 使う魚は 船の生け簀で 出番まち 24日は 寿司屋は 暇なんだけど 予約が入ってるから 楽しみ�
今日は サバ　小鯛を酢でシメて 明日えの準備
三枚に おろして 塩1時間 酢に 1時間で 出来上がり

親子船

10日土曜日
今日は 3日寝かしたアミノ酸たっぷりのアコウを 目玉に サワラ ガシラ 伝助穴子 などなど白身のうま味を いかした魚料理 寿司を 出しまーす
煮付け 焼き魚 煮アワビ ムニエル 魚を 生かした料理を 出してます！
息子と 捕ってきた魚を 食べに来てよ

アコウ捕ったぞ〜

月曜日から火曜日の 明け方まで 漁してるけど 冷た〜い 先日は お客さんが アコウ食べたいて リクエストが 有って２キロのアコウの フルコースで喜んでもらったよ！
今日も 良いアコウ１匹と 小さいアコウ３匹取れたよ！
土日に 造り ムニエル 酒蒸し お鮨で 出しますよ！